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【素菜】夏日快手素菜,懶人做法,一招就讓米飯遭殃

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發表於 2018-8-6 11:16:43 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
來源:360doc個人圖書館


1.jpg
夏天太熱,最鬧心的莫過於下廚了,一頓飯做下來滿頭大汗,連熱帶油煙熏,都不想吃飯了。夏天學做幾道快手菜很有必要,小編給大家帶來了下飯菜,上桌立馬被搶,太下飯了,又是一道米飯遭殃菜!

推薦食譜

1 素蠔油杏鮑菇
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材 料:
杏鮑菇3個,西藍花一朵,生薑適量,金蘭素蠔油適量,食用油20g

步 驟:
1、西藍花切小塊,煮熟撈出泡涼水
2、煮西藍花時,把杏鮑菇切片,別太薄。生薑切末
3、西藍花擺成一個圈
4、薑末用油煸出香味
5、放杏鮑菇和素蠔油
6、倒入小半碗水,大火燒開收汁兒
7、倒入盤中即可

2 快手涼拌黃瓜
3.jpg
材 料:
黃瓜2條,芝麻油1湯匙,陳醋3湯匙,鹽1小勺,蔬果粉少許,辣椒醬1湯匙,薑末適量,香菜1把

步 驟:
1、准備好所有的材料,調好醬汁
2、黃瓜切成段塊,香菜切小段
3、然後把所有的調料全部倒入黃瓜中攪拌均勻
4、最後加入1湯匙芝麻油拌均勻
5、腌制10分鍾就可以吃了

3 芹香花生米
4.jpg
材 料:
山芹兩顆,胡蘿卜1根,香油1勺,花生米、花椒、八角、鹽、蔬果粉適量

步 驟:
1、花生米提前泡好
2、放入電飯煲內膽中,加入花椒、八角、鹽3勺
3、啟動蒸煮鍵煮15分鍾即可
4、山芹和胡蘿卜切成丁
5、放入鍋中焯水,開鍋即刻撈出來。
6、加入香油、鹽、蔬果粉攪拌均勻即可食用

4 涼拌菠菜
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材 料:
菠菜300g,生薑、醬油、麻油、焙香的白芝麻、紅辣椒適量
步 驟:
1、菠菜去根洗凈焯水
2、生薑切碎,辣椒切條
3、全部放進一個大碗中
4、加入適量醬油、麻油、白芝麻拌勻
5、最後撒上辣椒即可

5 素炒粉絲
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材 料:
粉絲2把,香菇2個,胡蘿卜半根、青椒一個、包菜四分之一個、薑末、生抽、鹽、蔬果粉適量

步 驟:
1、包菜,青椒,胡蘿卜切細絲,香菇切薄片
2、粉絲提前泡發,然後剪成小段,瀝干水分備用
3、起鍋入油,把薑末和所有素菜倒入,翻炒至食材變軟
4、加入適量生抽翻炒片刻,出鍋
5、鍋內倒入適量底油,燒熱後,把粉絲放入翻炒
6、把炒好的素菜倒入,再加入適量生抽、鹽、蔬果粉翻炒均勻即可

6 茄汁豆腐
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材 料:
西紅柿3個,豆腐一盒,五彩豆適量,鹽、蔬果粉、番茄醬適量
步 驟:
1、西紅柿切塊
2、熱鍋涼油將西紅柿炒爛
3、放入豆腐塊、五彩豆和適量水煮5分鍾
4、最後加鹽蔬果粉 一勺番茄醬炒均即可

7.快手炒雜蔬
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材 料:
荷蘭豆,白玉菇,小油菜,胡蘿卜,薑末,植物油,素蠔油,鹽,澱粉

步 驟:
1、所有材料洗凈 荷蘭豆去頭尾去老邊切對半 小油菜白玉菇切小段 胡蘿卜切菱形薄片
2、准備一個小碗倒入適量素蠔油、鹽、澱粉加水調成料汁
3、起鍋熱油 放入薑末炒香 放入胡蘿卜炒變色
4、倒入荷蘭豆炒變色再加入小油菜翻炒幾秒
5、倒入白玉菇翻炒至出水
6、倒入料汁翻炒到水開 所有菜斷生 這樣就可以裝盤開吃啦

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