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“植物皇後”香菇的營養功效原來有這么多

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發表於 2018-8-23 16:13:32 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  香菇又稱香菌、冬菇,素有“植物皇後”之譽,為”山珍“之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氮基酸和多種維生素的營養特點,還具有很高的葯用價值。例如,經常食用可預防嬰幼兒佝僂病、各種皮膚黏膜疾病等。

  香菇還被視為防止酸性食物中毒的理想食品。香菇,是食用菌家族中的一員,是生長於松樹林、杉樹叢中的一種菌類植物。近十幾年來隨着食用菌的研究進展加快,它已由野生轉變為人工栽培。這樣一來,不僅產量大大增加,而且質量也有了明顯得提高。

  據營養學家研究證實,100g干香菇中含有60g糖,125g蛋白質,少量的脂肪、無機鹽、豐富的維生素B,維生素D、鈣、磷、鐵等礦物質,這些營養成份,對維持人體正常生理活動,細胞的更新,組織的代謝、胃腸消化,骨骼和肌肉的生長,體溫的調節,都很有益處。

  香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用, 對體內的過氧化氫有一定的消除作用,可以延緩衰老;還能降血壓、降血脂、降膽固醇;香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質, 能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

  香菇性味甘、平、涼,歸胃經。有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。 還可化痰理氣,益胃和中,解毒,抗腫瘤。

  輔助治療食慾不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病症。
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