阿波羅網論壇

 找回密碼
 注冊
搜索
熱搜: 活動 交友
查看: 134|回復: 0

五種好吃的素餃子方法,每天不重樣

[復制鏈接]

6940

主題

2萬

帖子

11萬

積分

管理員

熱心會員

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

積分
113820
發表於 2018-10-6 11:48:49 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
來源:360doc個人圖書館


1.jpg

白菜香菇餃
1.大白菜洗凈,切碎,放少許鹽,碼10分鍾,擠掉水分待用。2.香菇切碎。3.橄欖菜末(可用市面上的灌裝橄欖菜末)4.把其他的放一起先混合,最後加香菇加油、鹽調好味就可以包成你喜歡的餃子了。


2.jpg
白菜黑木耳餃子
1.餡料:胡蘿卜,白菜(份量最多),香菇,黑木耳,細粉絲,全部打碎調和加上色拉油和鹽攪勻。不用炒熟。2.製做:用自家麵粉和好面團做成麵皮,包上餡料包好。水開就可下鍋煮。3.調味醋做法:用醋和少許醬油和少許香油(還可根據個人口味加上辣油或芥末。)

3.jpg
白菜豆腐餃
1.香菇或磨姑5,6朵(如喜歡也可以多准備).2.豆腐250克左右. 3.白菜半顆(也可根據自己喜好,用芹菜,蓮藕,白羅卜,薺菜等). 4.姜調料: 鹽,醬油,香油,炒菜油(也有人喜歡五香粉,准備上也無妨)1.把材料都用刀剁碎,白菜,羅卜要控出一部分的水2.把剁好的材料,放油,加調料等炒熟.3.用備好的皮兒包餃子因為餡是熟的,所以下到鍋里很容易熟,皮一熟,就可以吃了.

4.jpg
西葫蘆餡
主料是西葫蘆兩個、木耳十幾朵、粉絲一小把、生薑一塊製作方法:西葫蘆擦絲後擠水;水發木耳、水發粉絲剁碎、姜剁成末均勻攪拌在一起後放入熟油(注意:粉絲用涼水泡軟即可,千萬不要用熱水燙,會影響口感的),其後的製作過程與白菜餡的一樣,關鍵就是先要用油拌好菜後再放鹽。

5.jpg
什錦餡
1.將口蘑洗凈後切成碎塊,胡蘿卜擦絲擠水,香菜切成碎末、青豆或嫩玉米粒在開水中過一下,姜切碎末;2.喜歡吃濃香型的就將口蘑放在油中略炒一下並放入老抽幾滴出鍋和其他菜一起拌勻依次放入鹽、少許糖、少許花椒粉拌勻即可、喜歡吃原味的就不必炒了直接將菜餡用油拌勻後放調料就可以了。



您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 注冊

本版積分規則

手機版|阿波羅網

GMT+8, 2018-10-16 12:18

快速回復 返回頂部 返回列表