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沒有“全聚德”,你連鴨都做不好

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發表於 6 天前 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

沒有“全聚德”,你連鴨都做不好


甘典江


當一隻鴨子,是幸運的。


如果,還能夠成為一隻“全聚德”牌的名鴨,那就更幸福了。


從出生的那一天起,他們就對我進行了諄諄教誨:“沒有‘全聚德’,你連一隻鴨子都做不好。”


當然,他們也不止這樣告誡我,也是這樣教育其他的鴨子。凡是鴨子,只要一出生,都會受到這樣的教育。事實上,我發現,那些雞們也受到了類似的培訓,內容是:“做雞要做‘肯德雞’”。


我問媽媽:“‘肯德雞’比‘聚德鴨’更好么?”


媽媽生氣了,嚴厲地批評我:“孩子,我們和它們不一樣——它們是外國貨,換一種說法,它們就是西方反華勢力的代理品牌,是資本家剝削廣大人民的產品。而我們,和它們有着本質上的不同,因為我們是正宗的民族品牌,是蒸不爛、煮不壞、炸不焦、炒不爆、嚼得香,入口即化,響當當的一隻‘全聚德’烤鴨。”


我聽得肅然起敬,油然生起一股前所未有的民族自豪感。


媽媽繼續啟發,“還不僅如此,更重要的是,那些‘肯德雞’一生都生活在水深火熱之中,需要我們去解救。它們,從一顆蛋開始,就沒有見過自己的親生媽媽,全是在工廠由人工自動孵化,吃的是配製的飼料,關在一格一格的籠子里,被使勁地催肥,50天就出欄了,立馬被宰殺,送進冷凍室,進入超市,變成名符其實的憨包雞。可憐埃而我們‘全聚德’鴨就不見得是這樣,曾經,我們可以吃苞谷,也可以在水中嬉戲,捉魚蝦,在草地上散步,沐浴着陽光雨露,還可以談情說愛......


“可是——這一切,都是很久很久以前的故事呀。”我忍不住打斷媽媽滔滔不絕的話語,“最後,我們不是也要被集體送進餐廳嗎?”


“住嘴——”媽媽大喝一聲,“這不一樣,我們生是‘全聚德’的鴨,死是‘全聚德’的菜,這是我們的光榮使命,這是歷史的選擇,這是顧客的選擇,因為一隻鴨子的命運,就是被吃,上下五千年,有過不被吃的鴨子嗎?既然逃不脫這個宿命,我們就要坦然地接受——他們可以盡情地享受我們鮮美的肉,但征服不了我們高傲的心靈。我們的歲月靜好,不是你們的口福可以改變的破壞的。”


我有些憤怒,吶喊起來,“難道,就不可以反抗呀?”


媽媽嘆息,嘆息,“歷史上,曾經有過幾次反抗,都被廚師無情地鎮壓了。那些拚死起義的老一輩革命鴨,勇敢地去質問為什麼要吃我們?”


飼養員和廚師異口同聲地教訓道:“不要問‘全聚德’能為你們做了什麼,要問你們能為‘全聚德’做了什麼!望着廚師那把亮晃晃的菜刀,所有的鴨子都不敢再吭聲。從此,我們就改變了鴨子的信條:既然改變不了廚師,那就改變自己吧。反正,鴨子總有一死,或重於泰山,或輕於鴻毛。我們安心做好鴨子,快樂地變成一道名菜。就這樣,你爺爺的爺爺的爺爺的爺爺的爺爺,在1972221,光榮地變成了‘全聚德’歷史上最為著名的一盤烤鴨,接待了來訪的美國總統尼克松先生。也就是因為這一道大菜,總統先生改變了對於中國的看法,終於承認中華民族是一個勤勞勇敢會吃能吃的民族。於是,歷史掀開了新的一頁,中美建交,改變開放了。也因為如此,在我們的家譜上,就留下了光輝的記錄:只要勇於獻身,一隻卑微的鴨子也可以登上大雅之堂,成為國宴一道不可或缺的大菜。”


聽了媽媽的一席話,我茅塞頓開,終於堅定了做鴨的信念,決心為‘全聚德’的偉大事業貢獻出自己的肉身。

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